Анбори хунуки маҳсулоти баҳрӣ

Анбори хунуккунии баҳрӣ асосан барои нигоҳ доштани маҳсулоти обӣ, маҳсулоти баҳрӣ ва ғайра истифода мешавад.

Диапазони ҳарорати навъҳои гуногуни нигаҳдории маҳсулоти баҳрӣ яксон нест, аммо он одатан аз -30 то -5 ° C аст.

Таснифи нигаҳдории хунуки баҳрӣ:

1. Нигоҳдории хунуки маҳсулоти баҳрӣ

Ҳарорати нигоҳдории маҳсулоти баҳрӣ вобаста ба вақти нигоҳдорӣ фарқ мекунад:

① Анбори хунук бо доираи тарҳрезии ҳарорат аз -5 ~ -12 ℃ асосан барои муомилоти муваққатӣ ва савдои маҳсулоти баҳрии тару тоза истифода мешавад.

Муҳлати нигоҳдории умумӣ 1-2 рӯз аст.Агар маҳсулоти баҳрӣ дар давоми 1-2 рӯз интиқол дода нашавад, маҳсулоти баҳрӣ бояд дар яхдони зуд яхкунӣ ҷойгир карда шавад.

② Яхдони яхдон бо диапазони ҳарорати -15 ~ -20°C асосан барои нигоҳдории дарозмуддати маҳсулоти баҳрии яхкардашуда аз яхдон истифода мешавад.Муҳлати нигоҳдории умумӣ 1-180 рӯз аст.

③ Анборҳои сард бо ду ҳарорати дар боло зикршуда дар ҳаёти мо бештар истифода мешаванд ва маъмуланд.Дигар анбори хунукии маҳсулоти баҳрӣ бо доираи тарҳрезии ҳарорати -60 ~ -45 ℃ мебошад.Ин хароратро барои нигох доштани туна истифода бурдан мумкин аст.

Об дар ҳуҷайраҳои гӯшти туна дар ҳарорати -1,5°С ба кристаллҳо мубаддал мешавад ва оби ҳуҷайраҳои гӯшти моҳӣ ҳангоми ба -60°С расидани ҳарорат ба кристаллҳо ях мекунад.

Вақте ки туна дар -1,5 ° C ~ 5,5 ° C ях мекунад, ҷисми ҳуҷайраи моҳӣ бештар кристаллӣ мешавад, ки мембранаи ҳуҷайраро вайрон мекунад.Ҳангоми об шудани ҷисми моҳӣ об ба осонӣ гум мешавад ва таъми нотакрори тунец гум мешавад, ки арзиши онро хеле паст мекунад..

Бо мақсади таъмини сифати тунец, яхкунии зудро дар нигоҳдории сарди зуд яхкунӣ истифода бурдан мумкин аст, то вақти "минтақаи ташаккули кристаллҳои ях калонтар -1,5 ℃ ~ 5,5 ℃" -ро кӯтоҳ кунад ва суръати яхкунӣ, ки ин ҳам бештар аст. кори муҳим дар яхкунӣ туна.

2.Савгандҳои баҳрии зуд яхкардашуда

Анбори хунуки зуд яхкардашудаи маҳсулоти баҳрӣ асосан барои кӯтоҳмуддат ях кардани моҳии тару тоза бо мақсади нигоҳ доштани тару тозаи муомилот, то ки он бо нархи хуб фурӯхта шавад.

Вақти умумии яхкунии зуд 5-8 соат ва диапазони ҳарорат -25 ~ -30 ℃ аст.Хуб зуд ях кунед ва ба анбори хунуки баҳрии -15 ~ -20 ℃ барои нигоҳдории тару тоза интиқол диҳед.