Моҳӣ як навъи хеле маъмули маҳсулоти баҳрӣ аст. Ғизои моҳӣ хеле бой аст. Моҳӣ таъми нарм ва мулоим дорад, махсусан барои пиронсолон ва кӯдакон мувофиқ аст. Истеъмоли мунтазами моҳӣ манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад. Гарчанде ки моҳӣ арзиши баланди ғизоӣ дорад, аммо усули нигоҳдории моҳӣ чизест, ки аксари одамон ба он аҳамият медиҳанд.
Яхкунаки баҳрӣ як анбори хунук барои яхкунии маҳсулоти баҳрӣ ё баҳрӣ мебошад. Умуман, ҳарорат одатан дар -18°C ~ -23°C муқаррар карда мешавад. "Ҳамчунин шароитҳои махсусе мавҷуданд, ки шароити махсуси муҳити зистро талаб мекунанд. Масалан, ҳарорати баъзе моҳиҳои баҳри амиқ, ба монанди анбори яхдонии тунец, метавонад ба -40°C ~ -60°C расад."
Нигоҳдории мушаххасоти категорияи 1
Дар муқоиса бо меваю сабзавот, моҳии обӣ таъми камтар номақбул дорад. Аз ин рӯ, ҳамчун оператори идоракунии нигоҳдории хунук, шумо набояд барои қулайӣ чашмгурусна бошед. Аз сабаби микроорганизмҳо ва бактерияҳои гуногун, ки онҳо интиқол медиҳанд, онҳо боиси сироятёбии мутақобила мешаванд.
2. Санҷиши сифат пеш аз нигоҳдорӣ
Маҳсулоти обиро бодиққат тафтиш кунед. Ҳангоми харидории миқдори зиёд, дар онҳо моҳии пӯсида омехта мешавад. Пеш аз ворид шудан ба анбори хунук, маҳсулоте, ки мушкилоти вайроншавӣ доранд, бояд интихоб карда шаванд, то аз ифлосшавӣ ва осеб дидани дигар маҳсулот пешгирӣ карда шавад.
3. Пеш аз хунуккунӣ ва зидди бӯй
Моҳии обӣ пеш аз ях кардан дар анбор бояд пурра хунук карда шавад, ки ин метавонад бӯи махсуси моҳии яхкардашударо самаранок коҳиш диҳад, то моҳӣ ҳангоми ворид шудан ба анбори хунук бӯи хубе надошта бошад, то ба таъсири нигоҳдории ҳарорати паст ноил гардад.
4. Ҳарорати анбори хунукро қатъиян назорат кунед
Дар раванди нигоҳдорӣ, ҳарорати анбори хунук ба талабот ҷавобгӯ нест ва ҳарорати маркази маҳсулоти яхкардашуда ба ҳарорати пешбинишуда намерасад, ки боиси вайрон шудани маҳсулоти обӣ мегардад. Дар ин ҳолат, ҳарорати анбор бояд сари вақт танзим карда шавад ё интиқоли мувофиқ анҷом дода шавад.
5. Анбори моҳии яхкардашударо мунтазам шамол диҳед
Анбори яхкардашудаи моҳии яхкардашуда муддати тӯлонӣ вентилятсияи бад дорад ва ҳарорат ва намӣ хеле баланд аст, ки метавонад ба осонӣ боиси афзоиши босуръати бактерияҳо гардад, ки дар натиҷа бад шудани сифати моҳии яхкардашуда ва бӯи он ба вуҷуд меояд. Дар айни замон, ихроҷи моеъи хунуккунанда (аммиак) дар лӯлаи яхдонии анбори яхдон ба хӯрок ворид мешавад, ки на танҳо бӯи хӯрокро ба вуҷуд меорад, балки мушкилоти гуногуни бехатарии хӯрокро низ ба вуҷуд меорад.
(Чораҳои эҳтиётӣ) Моҳӣ миқдори зиёди кислотаҳои равғании сернашударо дар бар мегирад, ки ба осонӣ оксид мешаванд, махсусан моҳии равғанӣ, ки устувории онҳо дар ҳарорати паст хеле паст аст. Аз ин рӯ, илова бар қабатҳои ях пас аз яхкунӣ, моҳии яхкардашуда инчунин бояд мунтазам бо оби паст дар сатҳи берунии тӯда дар раванди нигоҳдории хунук пошида шавад, то қабатҳои ях ғафс шаванд.
Ширкати Guangxi Co., Ltd. Таҷҳизоти яхдонии хунуккунанда.
Карен Хуанг
Тел/Ватсапп: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Вақти нашр: 28 июли соли 2023