Технологияи яхдон ва талаботи сифат:
1- Омодасозии анбор
Анбор пеш аз нигоҳдорӣ сари вақт стерилизатсия ва вентилятсия карда мешавад.
2- Ҳангоми ворид шудан ба анбор бояд ҳарорати анбор пешакӣ то 0--2C паст карда шавад.
3- Ҳаҷми воридотӣ
4- Ҷойгиршавӣ, шакл ва баландии ҷойгиркуниро мувофиқи зарфҳои гуногуни бастабандӣ мувофиқи мақсад тартиб диҳед. Ҷойгиршавӣ, самт ва холӣ кардани борҳои боркаш бояд бо самти гардиши ҳаво дар анбор мувофиқ бошад.
5- Вобаста ба гуногунии анборҳо, анборҳо ва сатҳҳои ҷамъкунӣ, барои осон кардани гардиши ҳаво ва хунуккунии молҳо, зичии нигоҳдории фазои муассир набояд аз 250 кг дар як метри мукааб зиёд бошад ва ҷамъкунии паллетҳо барои бастабандии қуттӣ иҷозат дода мешавад, ки иқтидори нигоҳдорӣ аз 10%-20% зиёд карда шавад.
6- Барои осон кардани санҷиш, инвентаризатсия ва идоракунӣ, анбор набояд аз ҳад зиёд калон бошад ва тамға ва харитаи ҳамвории анбор бояд пас аз пур шудани анбор сари вақт пур карда шавад.
7-Нигоҳдории себ пас аз хунуккунии пешакӣ барои воридшавии зуд ба муҳити нави нигоҳдорӣ бо ҳарорати мувофиқ мусоидат мекунад. Дар давраи нигоҳдорӣ, ҳарорати анбор бояд то ҳадди имкон аз тағйирёбӣ худдорӣ кунад. Пас аз пур шудани анбор, ҳарорати анбор бояд дар давоми 48 соат ба ҳолати мушаххасоти техникӣ ворид шавад. Ҳарорати беҳтарин барои нигоҳдории навъҳои гуногуни себ.
8- Муайян кардани ҳарорат, ҳарорати анборро метавон пайваста ё фосилавӣ чен кард. Андозагирии доимии ҳароратро метавон бо истифода аз сабткунанда бо хониши мустақим анҷом дод ё дар сурати набудани сабткунанда дастӣ мушоҳида кард.
9-Асбобҳо барои чен кардани ҳарорат, дақиқии термометр набояд аз 0,5с зиёд бошад.
10-Интихоб ва сабти нуқтаҳои ченкунии ҳарорат
Термометрҳо бояд дар ҷое ҷойгир карда шаванд, ки онҳо аз конденсатсия, шамолҳои ғайримуқаррарӣ, радиатсия, ларзиш ва зарба озод бошанд. Шумораи нуқтаҳо аз иқтидори нигоҳдорӣ вобаста аст, яъне нуқтаҳо барои чен кардани ҳарорати бадани мева ва нуқтаҳо барои чен кардани ҳарорати ҳаво мавҷуданд (бояд нуқтаи бозгашти ибтидоии ҷараёнро дар бар гиранд). Пас аз ҳар як андозагирӣ сабтҳои муфассал бояд анҷом дода шаванд.
Ҳарорат
Санҷиши термометр
Барои андозагирии дақиқ, термометрҳо бояд ҳадди аққал як маротиба дар як сол калибр карда шаванд.
Намӣ
Рутубати ҳавои нисбии оптималӣ ҳангоми нигоҳдорӣ 85%-95% аст.
Асбоби ченкунии намӣ дақиқии ±5% -ро талаб мекунад ва интихоби нуқтаи ченкунӣ бо интихоби нуқтаи ченкунии ҳарорат якхела аст.
Гардиши ҳаво
Вентилятори хунуккунӣ дар анбор бояд тақсимоти якхелаи ҳарорати ҳаворо дар анбор ба ҳадди аксар расонад, фарқияти фазоии ҳарорат ва ҳарорати нисбиро кам кунад ва газ ва моддаҳои бухоршавандаро, ки дар натиҷаи мубодилаи маҳсулоти нигоҳдорӣ ба вуҷуд меоянд, аз бастабандӣ берун орад. Суръати шамол дар утоқи боркашонӣ 0,25-0,5 м/с аст.
вентилятсия
Аз сабаби фаъолияти мубодилаи моддаҳои себ, газҳои зараровар этилен ва моддаҳои бухоршаванда (этанол, ацетальдегид ва ғайра) хориҷ ва ҷамъ мешаванд. Аз ин рӯ, дар марҳилаи аввали нигоҳдорӣ, вентилятсияи дурустро шабона ё субҳ, вақте ки ҳарорат паст аст, истифода бурдан мумкин аст, аммо пешгирӣ аз тағйирёбии назарраси ҳарорат ва намӣ дар анбор зарур аст.
Вақти нашр: 14 декабри соли 2022