Технологияи яхдон ва талаботи сифат:
1- Омодасозии анбор
Анбор пеш аз нигод доштан сари вакт стерилизация ва шамол дода мешавад.
2- Ҳангоми ворид шудан ба анбор ҳарорати анбор бояд пешакӣ то 0--2С паст карда шавад.
3- Ҳаҷми воридотӣ
4- Ҷойгиршавӣ, шакл ва баландии онро мувофиқи зарфҳои гуногуни бастабандӣ оқилона тартиб диҳед. Ҷойгиркунӣ, самт ва тозакунии стаканҳои боркаш бояд ба самти гардиши ҳаво дар анбор мувофиқ бошад.
5- Мувофиқи гуногунии анборҳо, анборҳо ва сатҳҳои stacking, бо мақсади осон кардани муомилоти ҳаво ва хунуккунии мол, зичии нигоҳдории фазои муассир набояд аз 250 кг дар як метри мукааб зиёд бошад ва ҳамвор кардани паллетҳо барои бастабандии қуттӣ 10% -20% иқтидори нигоҳдорӣ зиёд карда мешавад.
6-Бо мақсади осон кардани санҷиш, инвентаризатсия ва идоракунӣ, анбор набояд аз ҳад зиёд калон бошад ва нишона ва харитаи ҳавопаймоии анбор бояд пас аз пур шудани анбор сари вақт пур карда шавад.
7-Нигоҳдории себ пас аз хунуккунии пешакӣ барои зуд ворид шудан ба муҳити нави нигоҳдорӣ бо ҳарорати мувофиқ мусоидат мекунад. Дар давраи нигоҳдорӣ ҳарорати анбор бояд то ҳадди имкон аз тағирёбӣ пешгирӣ кунад. Пас аз пур шудани анбор талаб карда мешавад, ки ҳарорати анбор дар давоми 48 соат ба ҳолати мушаххаси техникӣ ворид шавад. Ҳарорати беҳтарин барои нигоҳ доштани навъҳои гуногуни себ.
8- Муайян кардани ҳарорат, ҳарорати анбор метавонад пайваста ё фосилавӣ чен карда шавад. Андозагирии доимии ҳароратро метавон тавассути сабткунандаи мутолиаи мустақим анҷом дод ва ё ҳангоми мавҷуд набудани сабткуниро дастӣ мушоҳида кардан мумкин аст.
9-Асбобҳои ченкунии ҳарорат, дақиқии термометр набояд аз 0,5c зиёд бошад.
10-Интихоб ва сабти нуқтаҳои ченкунии ҳарорат
Ҳароратсанҷҳо бояд дар ҷое ҷойгир карда шаванд, ки онҳо аз конденсатсия, кашишҳои ғайримуқаррарӣ, радиатсия, ларзиш ва зарба холӣ бошанд. Микдори пунктхо ба иктидори нигохдорй вобаста аст, яъне пунктхои ченкунии харорати бадани мева ва нуктахои ченкунии харорати хаво (бояд нуктаи аввалини бозгашти реактивиро дар бар гирад) мавчуданд. Пас аз ҳар як андозагирӣ бояд сабтҳои муфассал анҷом дода шаванд.
Ҳарорат
Санҷиши термометр
Барои ченкунии дақиқ, термометрҳо бояд на камтар аз як маротиба дар як сол калибр карда шаванд.
Намӣ
Намнокии оптималии нисбӣ ҳангоми нигоҳдорӣ 85-95% аст.
Асбоби ченкунии намӣ дақиқии ±5% -ро талаб мекунад ва интихоби нуқтаи ченкунӣ бо нуқтаи ченкунии ҳарорат яксон аст.
Муомилоти ҳаво
Вентляторҳои хунуккунӣ дар анбор бояд тақсимоти якхелаи ҳарорати ҳаворо дар анбор ба ҳадди аксар расонанд, фарқияти фазоии ҳарорат ва ҳарорати нисбиро кам кунанд ва газ ва моддаҳои зудгузарро, ки дар натиҷаи мубодилаи маҳсулоти нигоҳдорӣ ҳосил мешаванд, аз бастаҳо берун кунанд. Суръати шамол дар утоқи боркаш 0,25-0,5м/с аст.
вентилятсия
Аз сабаби фаъолияти мубодилаи моддаҳои себ, газҳои зараровар этилен ва моддаҳои идоранашаванда (этанол, ацетальдегид ва ғайра) хориҷ ва ҷамъ мешаванд. Аз ин рӯ, дар марҳилаи аввали нигоҳдорӣ вентилятсияи дурустро шабона ё саҳар ҳангоми паст будани ҳарорат истифода бурдан мумкин аст, аммо дар анбор аз тағирёбии калони ҳарорат ва намӣ пешгирӣ кардан лозим аст.
Вақти интишор: Декабр-14-2022