фарқи байни яхдони таркишӣ ва яхдони муқаррарӣ чист?
Фарқи асосии байниҳуҷраи яхдони таркандава яхдони муқаррарӣ (инчунин ном дорад)Анбори хунукро ворид кунед)суръат ва ҳарорат аст.
Яхкунакҳои тарканда барои яхкунии босуръати хӯрок аз вентиляторҳои пуриқтидор ва ҳарорати аз ҳад зиёд (-30°C то -40°C) истифода мебаранд, дар ҳоле ки яхкунакҳои муқаррарӣ ҳарорати -18°C-ро барои нигоҳдории дарозмуддат нигоҳ медоранд.
Тафовутҳои асосӣ дар як нигоҳ
Яхдони махсуси бластӣ Яхдони муқаррарӣ
Мақсад: фавран пас аз пухтан ё коркард тару тоза нигоҳ дошта мешавад. Нигоҳдории дарозмуддати маҳсулоти аллакай яхкардашуда.
Ҳарорат одатан аз -30°C то -40°C (-22°F то -40°F) аст. Дар атрофи -18°C (0°F) доимо боқӣ мемонад.
Ҷараёни ҳаво Барои конвексияи маҷбурӣ вентиляторҳои пурқувватро барои берун овардани гармӣ фавран истифода мебарад. Барои нигоҳ доштани ҳарорат ба конвексияи табиӣ ё ҷараёни ҳавои нарм такя мекунад.
Кристаллҳои ях кристаллҳои микроскопиро ташкил медиҳанд, ки деворҳои ҳуҷайраҳои хӯрокро сӯрох намекунанд. Кристаллҳои калонеро ташкил медиҳанд, ки деворҳои ҳуҷайраҳоро мешикананд ва ҳангоми обшавӣ боиси талафи намӣ/ғизоӣ мешаванд.
Чаро илм муҳим аст: Кристаллҳои ях
Вақте ки об ях мекунад, он ба кристаллҳои ях табдил меёбад.
Дар яхдони муқаррарӣ, раванди яхкунии суст ба об вақт медиҳад, ки кристаллҳои калон ва дандонадорро ба вуҷуд орад. Ин кристаллҳо мисли пораҳои хурди шиша амал карда, сохтори ҳуҷайравии онро сӯрох мекунанд.моҳии нигоҳдорӣ, гӯштҳо, меваҳо ва сабзавот. Ҳангоми обшавӣ, хӯрок намӣ мерезад (талафоти қатрагӣ) ва сохтори мулоим мегирад.
Дар яхдони бластӣ, пастшавии ҳарорат чунон зуд аст, ки об фавран ях мекунад ва кристаллҳои микроскопиро ба вуҷуд меорад. Азбаски кристаллҳо хеле хурданд, сохтори ҳуҷайравии хӯрок комилан бетағйир боқӣ мемонад. Ҳангоми обшавӣ, хӯрок мазза, намуди зоҳирӣ ва тару тоза дорад.
Истифодаи маъмул
Яхдонҳои сахт: Дар ошхонаҳои тиҷоратӣ, хизматрасонии хӯроквории калонҳаҷм ва истеҳсоли хӯрокворӣ васеъ истифода мешаванд. Хӯрокворӣ одатан дар яхдони сахт ях карда мешавад ва сипас барои муддати тӯлонӣ ба яхдони муқаррарӣ интиқол дода мешавад.
Яхдонҳои муқаррарӣ: Дар тарабхонаҳо, мағозаҳои чакана ва хонаҳо барои нигоҳ доштани молҳои қаблан яхкардашуда, омодашуда ё бастабандишуда то омода шудан барои истифода истифода мешаванд.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Вақти нашр: 17 июни соли 2026