- Таснифоти ҳарорати нигоҳдории хунук:
Нигоҳдории хунук одатан ба чор намуд тақсим мешавад: ҳарорати баланд, ҳарорати миёна ва паст, ҳарорати паст ва ҳарорати ултра-паст.
Маҳсулоти гуногун ба ҳарорати гуногун ниёз доранд.
A. Анбори хунуки ҳарорати баланд
Анбори хунуки ҳарорати баландро мо анбори хунук меномем. Он одатан ба ҳарорати тақрибан 0°C мувофиқат мекунад ва бо истифода аз вентилятор хунуккунии ҳавоӣ анҷом дода мешавад.
B. Нигоҳдории хунуки ҳарорати миёна ва паст
Анбори хунуки ҳарорати миёна ва паст ин нигаҳдории яхкунии баланд аст, ки ҳарорат одатан дар ҳудуди -18°C аст ва асосан барои нигоҳдории гӯшт, маҳсулоти обӣ ва молҳои мувофиқ барои ин диапазони ҳарорат истифода мешавад.
C, нигоҳдории хунуки ҳарорати паст
Анбори хунуки ҳарорати паст, ки онро яхкунӣ низ меноманд, нигоҳдории хунуки яхкунӣ, одатан ҳарорати нигоҳдорӣ тақрибан -20°C ~ -30°C аст ва яхкунии хӯрок бо истифода аз хунуккунандаи ҳаво ё таҷҳизоти махсуси яхкунӣ анҷом дода мешавад.
D. Анбори хунуки ҳарорати хеле паст
Анбори хунуки ҳарорати хеле паст, ≤-30 °C, асосан барои хӯрокҳои зуд яхкардашуда ва мақсадҳои махсус, ба монанди таҷрибаҳои саноатӣ ва табобати тиббӣ истифода мешавад. Дар муқоиса бо сегонаи дар боло зикршуда, истифода дар бозор бояд каме камтар бошад.
2. Ҳисобкунии иқтидори нигоҳдории анбори хунук
Ҳаҷми нигаҳдории сардро ҳисоб кунед: (мувофиқи мушаххасоти тарҳрезии нигаҳдории сард ва стандартҳои миллии дахлдор барои иқтидори нигаҳдории нигаҳдории сард ҳисоб карда мешавад):
Ҳаҷми дохилии ҳуҷраи яхдон × коэффисиенти истифодаи ҳаҷм × вазни воҳидии хӯрокворӣ = тоннаи анбори хунук.
Қадами аввал ҳисоб кардани фазои воқеии мавҷудбуда ва нигоҳдорӣ дар анбори хунук мебошад: фазои дохилии анбори хунук - фазои роҳраве, ки бояд дар анбор ҷудо карда шавад, мавқеъе, ки таҷҳизоти дохилӣ ишғол мекунад ва фазое, ки бояд барои гардиши ҳавои дохилӣ ҷудо карда шавад;
Қадами дуюм ин муайян кардани вазни ашёе мебошад, ки мувофиқи категорияи ашёи инвентаризатсия барои як метри мукааби фазо нигоҳ дошта мешаванд ва ин ададро зарб карда, муайян кунед, ки чанд тонна маҳсулотро дар анбори хунук нигоҳ доштан мумкин аст;
500～1000 мукааб = 0.40;
1001～2000 мукааб = 0.50;
2001～10000 мукааб = 0.55;
10001～15000 мукааб = 0.60.
Эзоҳ: Тибқи таҷрибаи мо, ҳаҷми воқеии истифодашаванда аз коэффитсиенти истифодаи ҳаҷм, ки аз ҷониби стандарти миллӣ муайян шудааст, зиёдтар аст. Масалан, коэффитсиенти истифодаи анбори хунук барои 1000 метри мукааби стандарти миллӣ 0,4 аст. Агар он аз ҷиҳати илмӣ ва самаранок ҷойгир карда шавад, коэффитсиенти воқеии истифода умуман метавонад ба 0,5 -0,6 расад.
Вазни воҳидии хӯрокворӣ дар анбори яхдони фаъол:
Гӯшти яхкардашуда: барои як метри мукааб 0,40 тоннаро нигоҳ доштан мумкин аст;
Моҳии яхкардашуда: 0,47 тонна дар як метри мукааб;
Мева ва сабзавоти тару тоза: барои як метри мукааб 0,23 тонна захира кардан мумкин аст;
Яхи бо мошин сохташуда: 0,75 тонна дар як метри мукааб;
Гӯшти яхкардашудаи гӯсфанд: 0,25 тоннаро барои як метри мукааб нигоҳ доштан мумкин аст;
Гӯшти аз устухон ҷудошуда: 0,60 тонна дар як метри мукааб;
Вақти нашр: 28 апрели соли 2022